Creme brulee

Pasul 1

Intr-o oala se pune smantana dulce, continutul pastaii de vanilie si 2 linguri zahar. Se lasa la foc mic pana zaharul se dizolva. Nu trebuie sa fiarba, doar sa se topeasca zaharul. Se ia de pe foc si se lasa la racit. * nu uitati sa puneti pastaia de vanilie in sticluta de esenta

Pasul 2

In acest timp frecam galbenusurile cu 2 linguri de zahar pana zaharul se topeste complet.

Pasul 3

Se adauga sarea si esenta de vanilie (daca nu ati folosit pastai de vanilie) peste oua si apoise toarna incet frisca putin calduta.

Pasul 4

Se pune compozitia obtinuta in 2-4 boluri termorezistente (depinde cat de mari doriti portiile).

Pasul 5

Se aseaza bolurile intr-o tava in care turnam apa fierbinte care sa ajunga pana la jumatatea formelor.

Pasul 6

Se coc cca 45-55 minute la o temeratura de 130 grade.

Pasul 7

Se lasa sa se raceasca si apoi la frigider (minim 3 ore).

Pasul 8

Se presara cate 1 lingurita de zahar peste crema si se aseaza bolurile sub grill (focul in cuptor sa vina de sus) cam la 10 cm distanta de flacara. Lasam pana zaharul capata o culoare auriu-maronie. Se repeta acest pas. In lipsa unui cuptor cu grill, zaharul se poate carameliza cu o torta speciala pentru asa ceva.